Caprese salade met burrata
Een simpele, kleurrijke salade van rijpe tomaten, romige burrata en verse basilicum. Op tafel binnen tien minuten.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Calorieën
- 320 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 ggemengde rijpe tomaten
- 2burrata's
- 1 handverse basilicumblaadjes
- 3 elolijfolie extra vierge
- 1 elbalsamicoazijn
- naar smaakgrof zeezout en peper
Bereidingswijze
- 1
Snijd de tomaten in plakken of parten en verdeel over een grote schaal.
- 2
Scheur de burrata open en leg de stukken tussen de tomaten.
- 3
Verdeel de basilicumblaadjes erover.
- 4
Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.
- 5
Maak af met grof zeezout en versgemalen peper en serveer direct.
Tip: Laat de tomaten op kamertemperatuur komen, dat geeft de meeste smaak.
Dit vind je misschien ook lekker
Volkoren pasta met groene pesto en cherrytomaatjes
Een frisse, snelle pastaschotel met zelfgemaakte basilicumpesto, geroosterde cherrytomaatjes en pijnboompitten. Vezelrijk dankzij de volkoren pasta.
Minestrone soep met witte bonen
Een stevige, groentevolle Italiaanse soep met witte bonen, courgette en tomaat. Verzadigend, licht en boordevol vezels.
Kip cacciatore met paprika en tomaat
Mals gestoofde kip in een rijke tomatensaus met paprika, champignons en een vleugje rode wijnazijn. Een klassieker uit de Italiaanse jagerskeuken.