Miso soep met tofu en wakame
Een lichte, umamirijke Japanse soep met misopasta, zijdezachte tofu en wakame zeewier. In tien minuten klaar.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Calorieën
- 120 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 literdashi of groentebouillon
- 4 elmisopasta
- 200 gzijdezachte tofu, in blokjes
- 2 elgedroogde wakame
- 3lente-ui, in ringen
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de bouillon in een pan zonder te laten koken.
- 2
Los de misopasta op in een beetje warme bouillon en roer terug in de pan.
- 3
Voeg de tofu en wakame toe en warm zachtjes door.
- 4
Laat niet meer koken zodat de miso zijn smaak en voedingsstoffen behoudt.
- 5
Verdeel over kommen en garneer met lente-ui.
Tip: Kook miso nooit te hard, dat doodt de smaakvolle fermentatiecultuur.
Dit vind je misschien ook lekker
Teriyaki zalm met sesam broccoli
Glanzend gelakte zalm met een zelfgemaakte teriyakisaus en knapperige broccoli met sesamzaad. Snel, gezond en vol omega-3.
Sushi bowl (poke-stijl) met zalm
Alle smaken van sushi in een makkelijke kom: sushirijst, verse zalm, avocado, komkommer en edamame met een sojadressing.
Volkoren pasta met groene pesto en cherrytomaatjes
Een frisse, snelle pastaschotel met zelfgemaakte basilicumpesto, geroosterde cherrytomaatjes en pijnboompitten. Vezelrijk dankzij de volkoren pasta.