Paella met kip en garnalen
Een kleurrijke rijstschotel met saffraan, kip, garnalen en paprika. Een feestelijk, eiwitrijk gerecht voor de hele tafel.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Calorieën
- 480 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 300 gkippendijfilet, in stukken
- 200 ggepelde garnalen
- 300 gpaellarijst
- 1ui, gesnipperd
- 1rode paprika, in reepjes
- 2 teentjesknoflook
- 1 snufsaffraandraadjes
- 800 mlkippenbouillon
- 100 gdoperwten
- 1citroen, in parten
Bereidingswijze
- 1
Bak de kip rondom bruin in een grote, platte pan en haal eruit.
- 2
Fruit ui, knoflook en paprika in dezelfde pan.
- 3
Voeg de rijst toe en roer tot elke korrel bedekt is met olie.
- 4
Voeg saffraan en de warme bouillon toe, breng aan de kook en leg de kip terug.
- 5
Laat 18-20 minuten zachtjes koken zonder te roeren tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
- 6
Voeg de garnalen en doperwten toe voor de laatste 5 minuten en serveer met citroenpartjes.
Dit vind je misschien ook lekker
Gazpacho
Een ijskoude Spaanse tomatensoep met paprika, komkommer en olijfolie. Verfrissend, licht en zonder kookwerk.
Spaanse tortilla (aardappelomelet)
Een dikke, romige omelet van zacht gegaarde aardappel en ui. Lekker warm of koud, perfect als lunch of tapa.
Kip cacciatore met paprika en tomaat
Mals gestoofde kip in een rijke tomatensaus met paprika, champignons en een vleugje rode wijnazijn. Een klassieker uit de Italiaanse jagerskeuken.