Spaanse tortilla (aardappelomelet)
Een dikke, romige omelet van zacht gegaarde aardappel en ui. Lekker warm of koud, perfect als lunch of tapa.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Calorieën
- 340 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 600 gaardappels, in dunne plakjes
- 1ui, in halve ringen
- 6eieren
- 4 elolijfolie
- naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een koekenpan en gaar de aardappel en ui op laag vuur 20 minuten tot zacht, niet bruin.
- 2
Laat uitlekken en meng met de losgeklopte eieren, zout en peper.
- 3
Verhit een klein scheutje olie in een schone koekenpan en giet het mengsel erin.
- 4
Bak op laag vuur 8-10 minuten tot de onderkant gestold is.
- 5
Leg een bord op de pan en keer de tortilla om, schuif terug in de pan.
- 6
Bak nog 4-5 minuten tot de tortilla gaar is en serveer in partjes.
Dit vind je misschien ook lekker
Gazpacho
Een ijskoude Spaanse tomatensoep met paprika, komkommer en olijfolie. Verfrissend, licht en zonder kookwerk.
Paella met kip en garnalen
Een kleurrijke rijstschotel met saffraan, kip, garnalen en paprika. Een feestelijk, eiwitrijk gerecht voor de hele tafel.
Volkoren pasta met groene pesto en cherrytomaatjes
Een frisse, snelle pastaschotel met zelfgemaakte basilicumpesto, geroosterde cherrytomaatjes en pijnboompitten. Vezelrijk dankzij de volkoren pasta.