Stamppot boerenkool met kipworst
De vertrouwde Hollandse stamppot, iets lichter gemaakt met extra boerenkool, minder boter en magere kipworst in plaats van rookworst.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Calorieën
- 470 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 kgkruimige aardappels
- 500 gverse boerenkool, gesneden
- 2magere kipworsten
- 150 mlhalfvolle melk
- 1 elboter
- naar smaaknootmuskaat, zout en peper
- naar wensmosterd
Bereidingswijze
- 1
Schil de aardappels en kook ze samen met de boerenkool 20 minuten gaar in gezouten water.
- 2
Gril of bak de kipworsten ondertussen gaar in een koekenpan.
- 3
Giet de aardappels en boerenkool af en stamp fijn met de melk en boter.
- 4
Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- 5
Snijd de kipworst in plakken en meng erdoor of leg erbovenop.
- 6
Serveer met een lepel mosterd.
Dit vind je misschien ook lekker
Erwtensoep (snert) met kip
Een stevige winterse soep van spliterwten met groenten en mager kippenvlees in plaats van vet spek. Verwarmend en eiwitrijk.
Hutspot met kipgehaktballetjes
Zoetige stamppot van wortel, ui en aardappel met kleine, milde kipgehaktballetjes. Een gezonde, kindvriendelijke klassieker.