Bun cha met gegrild varkensvlees
Een klassiek Vietnamees gerecht met licht zoetzure gegrilde varkensreepjes, rijstnoedels en volop verse groenten en kruiden.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Calorieën
- 420 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 gvarkenshaas, in dunne plakken
- 3 elvissaus
- 2 elrietsuiker
- 2 teentjesknoflook, geperst
- 250 grijstnoedels
- 1 handsla, wortel en komkommer
- 1 handverse munt en koriander
- 1limoen
- 1rode chilipeper, fijngesnipperd
Bereidingswijze
- 1
Meng vissaus, rietsuiker en knoflook en marineer het varkensvlees hierin minimaal 15 minuten.
- 2
Gril of bak het vlees op hoog vuur tot gaar en licht gekaramelliseerd.
- 3
Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 4
Meng een dipsausje van vissaus, limoensap, water, suiker en chilipeper.
- 5
Verdeel noedels, sla, wortel en komkommer over kommen.
- 6
Leg het varkensvlees erop en serveer met verse kruiden en de dipsaus.
Dit vind je misschien ook lekker
Pho met kip
Een geurige Vietnamese noedelsoep met een kruidige kippenbouillon, rijstnoedels en verse kruiden. Licht en verwarmend tegelijk.
Vietnamese loempia's (rijstpapier)
Frisse, ongebakken loempia's van rijstpapier gevuld met garnalen, verse groenten en kruiden. Licht, koel en heerlijk als lunch.
Volkoren pasta met groene pesto en cherrytomaatjes
Een frisse, snelle pastaschotel met zelfgemaakte basilicumpesto, geroosterde cherrytomaatjes en pijnboompitten. Vezelrijk dankzij de volkoren pasta.