Pho met kip
Een geurige Vietnamese noedelsoep met een kruidige kippenbouillon, rijstnoedels en verse kruiden. Licht en verwarmend tegelijk.
- Bereidingstijd
- 60 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Calorieën
- 360 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1,5 literkippenbouillon
- 2steranijs
- 1kaneelstokje
- 1 stukverse gember, in plakken
- 400 gkipfilet
- 250 grijstnoedels
- 150 gtaugé
- 1 handverse munt en koriander
- 1limoen
- naar smaakvissaus
Bereidingswijze
- 1
Breng de bouillon met steranijs, kaneel en gember aan de kook.
- 2
Voeg de kipfilet toe en laat 20 minuten zachtjes garen tot gaar.
- 3
Haal de kip eruit, laat iets afkoelen en snijd in plakjes.
- 4
Zeef de bouillon en breng op smaak met vissaus.
- 5
Week de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel over kommen.
- 6
Schep de hete bouillon en kip erover en serveer met taugé, verse kruiden en limoen.
Dit vind je misschien ook lekker
Vietnamese loempia's (rijstpapier)
Frisse, ongebakken loempia's van rijstpapier gevuld met garnalen, verse groenten en kruiden. Licht, koel en heerlijk als lunch.
Bun cha met gegrild varkensvlees
Een klassiek Vietnamees gerecht met licht zoetzure gegrilde varkensreepjes, rijstnoedels en volop verse groenten en kruiden.
Volkoren pasta met groene pesto en cherrytomaatjes
Een frisse, snelle pastaschotel met zelfgemaakte basilicumpesto, geroosterde cherrytomaatjes en pijnboompitten. Vezelrijk dankzij de volkoren pasta.