Categorie
Vegetarisch recepten
Zonder vlees of vis.
Volkoren pasta met groene pesto en cherrytomaatjes
Een frisse, snelle pastaschotel met zelfgemaakte basilicumpesto, geroosterde cherrytomaatjes en pijnboompitten. Vezelrijk dankzij de volkoren pasta.
Minestrone soep met witte bonen
Een stevige, groentevolle Italiaanse soep met witte bonen, courgette en tomaat. Verzadigend, licht en boordevol vezels.
Caprese salade met burrata
Een simpele, kleurrijke salade van rijpe tomaten, romige burrata en verse basilicum. Op tafel binnen tien minuten.
Zoete aardappel taco's met zwarte bonen
Gevulde maistortilla's met geroosterde zoete aardappel, kruidige zwarte bonen en frisse limoen. Volledig plantaardig en heerlijk vezelrijk.
Marokkaanse couscoussalade
Een frisse salade van couscous, geroosterde groenten, munt en citroen. Snel gemaakt en heerlijk als lunch of bijgerecht.
Griekse salade met feta en olijven
Een frisse, mediterrane klassieker met knapperige komkommer, tomaat, rode ui, olijven en romige feta. Zo op tafel.
Gevulde paprika's met quinoa
Kleurrijke paprika's gevuld met quinoa, tomaat, feta en verse kruiden, uit de oven. Een lichte, vegetarische maaltijd.
Mapo tofu (mild gemaakt)
Zachte tofu in een pittig-hartige saus met gember, knoflook en een vleugje chilibonenpasta. Een vegetarische, eiwitrijke klassieker.
Spaanse tortilla (aardappelomelet)
Een dikke, romige omelet van zacht gegaarde aardappel en ui. Lekker warm of koud, perfect als lunch of tapa.
Shakshuka
Gepocheerde eieren in een kruidige tomaten-paprikasaus. Een populair, eiwitrijk ontbijt of avondgerecht uit één pan.